Logo
Nevíte si rady? Zavolejte.
(Po-Ne, 6-22 hod.)
0 ks
za 0,00 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Novinky
10.04.2019
SERVISNÍ TECHNIK
PROMOS trading, spol.  s r.o., společnost zabývající se prodejem gastronomických zařízení hledá kolegu na pracovní pozici:   SERVISNÍ TECHNIK Praco... číst celé
03.02.2019
AKCE: VARNÝ KOTEL 100 L - OBNOVENÁ PŘÍLEŽITOST
Nejnovější model výkonného elektrického varného kotle FAGOR KORE M-E910BM (nejen) pro návštěvníky z Facebooku za mimořádnou cenu do 31.7.2019. Užitný ... číst celé
24.01.2018
Nově na Instagramu!
Sledujte nás na Instragramu a buďte první kdo uvidí novinky a akční nabídky!   https://www.instagram.com/promostrading/ číst celé
Zobrazit všechny novinky

 

 

  1. Úvod
  2. UŽITEČNÉ INFORMACE »
HOLD-O-MATY (k čemu slouží)

Jak využít hold-o-mat v kuchyni?

1| Udržování pokrmů v požadované teplotě a dokonalé konečné kvalitě
Pro udržování byl tento přístroj sestrojen. Chytré technické řešení vnitřního prostoru kvalitního Hold-o-matu umožňuje při 65°C – 75°C neuvěřitelně dlouho udržet nejrůznější druhy mas a ryb teplé a připravené k servírování. Doba udržování se ideálně doporučuje po dobu třech hodin, ale může být i delší. V mase se stihnou ustálit všechny masné šťávy a nedochází k jejich přepálení, a tím k znehodnocování masa.

2| Příprava pokrmů při nízké teplotě a dlouhém čase (pečení přes noc)
Plněhonotný Hold-o-mat lze automaticky či manuálně nastavit k pomalému vaření a získání Vámi požadovaného propečení a kvality produktu. Maso se vaří/peče při velmi nízké a přesné teplotě po dlouhou dobu. Dochází tak k dokonalému propracování masa a k minimálním váhovým ztrátám. Po této úpravě můžete udržovat pokrm po mnoho hodin v ideální teplotě a perfektní kvalitě. Kuchaři si použitím Hold-o-matu ušetří čas, protože jej lze využít hlavně přes noc. Provozovatel tak může značně ušetřit díky výtěžnosti masa a nízké spotřebě elektrické energie při využití výhodných nočních tarifů.

 

Další praktické rady a zkušenosti

Zjednodušte si práci
- Skladujte smažené či pečené pokrmy. Díky speciálnímu odvlhčení komory budou vždy křupavé.
- Maso pouze rychle osmahněte a pak vložte do RETIGO Hold-o-matu. Ten se postará o zbytek a váš grill zůstane tak volný pro další přípravy a uvolní tak kapacitu konvektomatu.

Efektivně využijte svého konvektomatu
- RETIGO Hold-o-mat vám poskytne funkci udržovací skříně či funkce "Cook & Hold"
- Maso je, stejně jako v konvektomatu, vařeno a udržováno v ideální teplotě s minimální váhovou ztrátou.

Hold-o-mat je vhodné zařízení i pro párty a venkovní catering
- Pokrmy připravené v kuchyni mohou být transportovány v RETIGO Hold-o-matu a podávány teplé.
- Praktické rukojeti umožní přístroj bezpečně přenášet.

 

Charakteristika hold-o-matů RETIGO

  • Udržuje maso a ryby po několik hodin s dokonalou přesností teplot
  • Skvostná konečná kvalita produktu
  • Méně plýtvání díky pomalému vaření
  • 100% švýcarská kvalita (vyáběno ve švýcarsku pro Retigo jako reciprocita za výrobu konvektomatů pro švýcarského partnera)
  • Snadný servis
  • Jednoduchá údržba
  • Možnost dosažení teploty až 120 ° C
  • Vysoká přesnost teplotní sondy na +/- 2 ° C
  • Lehce přenosné zařízení, které potřebuje pouze napájení 1N~/220 V/50 – 60 Hz/10 A
  • Minimální spotřeba energie - 300 – 400 W (ustálený příkon)

 

Odkud prochází?

Holdomaty RETIGO vznikají ve spolupráci pracovníků RETIGA a špičkové švýcarské firmy Hugentobler. Ke špičkovým českým konvektomatům z valašských hor patří švýcarská kvalita z hor švýcarských!

 

 



Prodej značkových spotřebičů retigoProdej značkových spotřebičů fagorProdej značkových spotřebičů cupponeProdej značkových spotřebičů ascoblocProdej značkových spotřebičů lumoProdej značkových spotřebičů albaProdej značkových spotřebičů abner

Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz
Zpracování osobních údajů můžete ovlivnit úpravou svých preferencí ochrany soukromí.